Блок мгновенной пастеризации Vipoll и бак для пастеризованного пива объединены в единую систему, предназначенную для осуществления пастеризации пива и управления процессом пастеризации. Система предназначена для регулировки температуры продукта в зависимости от установленного уровня единиц пастеризации. Содержание продукта в основном потоке пива формируется в течение 30 секунд при уровне температуры, соответствующем температуре заданного уровня единиц пастеризации в соответствии со следующей формулой: