Для производства всех напитков необходима специально обработанная вода. При деаэрации воды в первую очередь из воды удаляется кислород. Компания Van der Molen использует уникальный дизайн. Двухступенчатый счетчик воздуха и воды позволяет держать остаточный кислород на уровне <100ppb. СО2 (углекислый газ) или N2 (азот) могут быть использованы для дальнейшего снижения количества остаточного кислорода.